美味しい野菜って、見た目？

先日、あるテレビ番組で『美味しい野菜の選び方』というのをやっていて、
野菜ソムリエの方が選び方の基準を説明していました。

皆さん、すでにご存じだと思いますが、
野菜ソムリエの方は野菜や果物の種類や栄養、
美味しさを引き出す食べ方の知識を勉強されているのだそうです。

その野菜ソムリエの方がおっしゃる『美味しい野菜の選び方』とは、
「色の濃いもの」「ヘタのしおれていないもの」「形の良いもの」等々。

確かに見た目が良いのにこしたことはないけれど、
それを美味しいとか美味しくないとかに、当てはめてしまうのはどうなんでしょう？

見た目が良くても味がなく、決して美味しいとはいえない野菜はありますし、
色や形が悪くても、太陽の恵みを浴びて美味しく育った野菜もたくさんあります。

我が家は農家ではありませんが、実家は家庭菜園をしていますし、
野菜や果物を市場に出している親戚がいるので、いろんな野菜をいただきます。
中には、思わず笑ってしまう形の野菜が入っていることもあります。
そういう野菜の方が美味しいこともたくさんあります。

確かに基準があれば選ぶのに困らないとは思いますが、
旨みがぎゅっと詰まっているのに、形が悪いばっかりに
美味しくないと思われてしまう野菜もあるんでしょうね（゜ペ）ウーン

タグ：野菜ソムリエ 美味しい野菜

コメント 17

こんにちは～
見た目より味を信じちゃいます♪
栄養素を調べるのに、栄養成分表に形までは
書いてないですから＾＾；
1個つづ多少なりとも成分が前後するだろうし
それを全部調べてる訳でもないでしょうから
自分の味覚を重視しますｗｗ
by mam♪ (2008-08-08 17:13) 

色が濃いっていうのはわかるんですけれども……
形は……？？
目に見える基準を重視しすぎる傾向がありますよね。
実地で覚えていけるといいんですけれども、そういう知識的なものが先出しにされているような気がします。
by 柚子 (2008-08-08 20:51) 

ホント、形は関係ないですよね。
色が濃くて パリッと新鮮なものが一番ですよ。
by みーはー熊 (2008-08-09 12:33) 

mam♪さん、こんにちは。
「この感じは、まだ甘くなっていないかな」とか
「これは食べ頃ね」なんて具合に・・・
マニュアルじゃなくて、
今まで食べてきた経験で選びますよね（＾＾）
nice！ありがとうございます☆彡
by ぜろこ (2008-08-09 14:03) 

柚子さん、こんにちは。
本当にそうですよね。
食べるものまでマニュアル化してしまうと、
なんか食品を選んでいるんじゃなくて
製品を選んでいる気分になってしまいそうです。
そのうち、トマトは直径○センチのものが美味しいとか、
イチゴの三角形の角度とか言いそうで怖いです（＾＿＾；）
nice！ありがとうございます☆彡
by ぜろこ (2008-08-09 14:09) 

熊ねーさん、こんにちは。
きっと、ソムリエさんを信じて
野菜選びをしている人もいるんでしょうね。
ソムリエさんを全否定しているわけではありませんが、
本当の野菜の美味しさを知らないひとたちが
なんだか可愛そうです（´。｀）
nice！ありがとうございます☆彡


by ぜろこ (2008-08-09 14:16) 

＊shinwaさん
＊lagu_soweluさん
＊hiro７８さん
nice！ありがとうございます（＾＾）
by ぜろこ (2008-08-09 14:17) 

こんにちは。うちも母が家庭菜園やってますし、農家は周囲に多いのですが「形が悪くて市場に出せない」ものの方が美味しく感じます。
もっとも、頂き物という美味しさも加わってのことかもしれませんけれど。
by kyo (2008-08-09 18:49) 

ぜろこさん、こんばんは☆
初めてφ(。。)ｶｷｶｷ♪させていただきます。
わたしのお友達のお父様も家庭菜園をやっていらして、時々おいしい野菜を頂きます。
先日もトマトとナスを一抱え。
トマトは大きいのも小さいのも同じようにおいしかったです。
野菜を見た目で選ぶとしたら、わたしは自分の目で見て「おいしそう」と思ったものを選びます。
形は関係ないですよね！

by kyojikun (2008-08-09 22:16) 

kyoさん、こんばんは。
確かに、いただきものって特別な嬉しさが加味されますね♪
それプラス面白い形のものがあったりすると、
楽しさも加わって思い出にも残りますよね（＾＾）
nice！ありがとうございます☆彡
by ぜろこ (2008-08-10 22:10) 

ｋｙｏｊｉｋｕｎさん、こんばんは。
コメントとｎｉｃｅ！ありがとうございます☆彡
ホント、大きな野菜も小さな野菜も、
形の良い野菜も良くない野菜も、
みんな同じ愛情を受けて育っているんですよね。
それを見た目だけで判断するのは、
何か違う気がしますね（・－・）（。＿。）ウンウン
by ぜろこ (2008-08-10 22:17) 

昨日、某番組で、｢美味しい胡瓜の選び方｣と言うのがあって、胡瓜は太さが均一のものが美味しいそうです。
水分が豊富なんだとか。
僕の大好きなトマトさんは、栄養満点なんですって♪
by kantyo_7 (2008-08-10 22:36) 

”色の濃いもの”や”ヘタのしおれていないもの”は
その野菜が健康に育ったかに左右されそうですが、
形は悪くても、美味しい野菜ってたくさんありますよね☆
見た目だけで判断するのは、間違っているような気がしますね
by red_leaves_white_snow (2008-08-11 14:03) 

kantyo_７さん、こんにちは。
私もその番組見ましたよ（＾＾）
ただ、そういう知識は知識として頭の隅に入れておいて、
形が良いものも良くないものも、
作った人の愛情がいっぱい詰まっています。
もし、それらが気になったら、料理方法を工夫して、
分け隔てなく美味しくいただきたいですね（＾＾）
nice！ありがとうございます☆彡


by ぜろこ (2008-08-11 17:01) 

red_leaves_white_snowさん、こんにちは（＾＾）
ほんと、美味しさって形だけでは決められないですよね。
あまりそういう基準的なものをあちこちで言われてしまうと、
「形が悪いものは食べたくない」っていう人が出てきそう。
野菜の形がＩＳＯで決められてしまったらどうしよう・・・
なんて、ふと思ってしまいました（＾＿＾；）
nice！ありがとうございます☆彡

by ぜろこ (2008-08-11 17:59) 

確かに、植物は形も色も関係なく、自分の子孫を残すために実をつけているんだから、
そう考えると人間って勝手ですね。
形が悪いから美味しくない、色がいいから美味しい、そんな決まりはないと思います。
それに、第一食べてみないと何も分りませんし。
by kantyo_7 (2008-08-11 22:35) 

kantyo_７さん、どーもです♪
そうなんですよね。
我が家でいただくトマトのなかには、
２つがくっついちゃったような形と大きさのものや、
せめてもう少しまっすぐにならないかなぁっていう
曲がったキュウリがありますが、
どれも旨みがぎゅっと詰まっています。
基準で狭めてしまうのではなく、
広い心で（笑）野菜たちを受け入れてほしいですね（＾＾）
by ぜろこ (2008-08-15 11:09)