手作りパンとジャムをいただきました [日記]
今日は、主人がゼミに通っていたときのお友達がウチにきました。
そのときにいただいたのが、この手作りパンとジャムです。
彼女は、アメリカにホームステイしていたこともあり外国人のお友達が多く、
全粒粉で作ってあるこのパンは、そのお友達に教えていただいたのだそうです。
アメリカの全粒粉で作ると、パサパサとした感じになるそうですが、
今回の粉は日本のものを使ったので、もちっとした食感になったのだそうです。
三温糖でほんのり甘く、何もつけなくてもとっても美味しくいただくことができました。
“ 粉 ” と一言で言っても、国によって違うんですね。
小麦粉の手触りは、日本のものはサラっとしていますが、
アメリカのものはザラッとしているそうです。
全粒粉のパン、とてもおいしそうです。
私はマクビティの胚芽入り全粒粉ビスケットが好きで食べるんですが、体にも良さそうですね。アメリカの粉はザラッとしているとは知りませんでした。
by サラダ (2006-05-06 14:44)
テンコさん、こんばんは。
製粉方法が違うんですかね。そこまでは聞かなかったのですが・・・
アメリカの方達は、バターやジャムを塗るというよりは、
たっぷりのせて（盛って）たべるんだそうです。
粉も違いますが、食べ方も違うみたいです（＾＾）
私もマクビティのビスケット好きです。美味しいですよね。
ビスケット食べたくなってきました（＾＾）
by ぜろこ (2006-05-06 21:00)
こんばんは。
以前、パンを習った時は、３日ごとに、１キロのこなを使い切ってました。
最近焼いたことありません。
全粒粉のパン、大抵何パーセントかを入れるけれど、
これは、全部全粒粉って感じですね。
また、焼いてみようかな？
でも、はじめると怖いことになりそうです。。。
by (2006-05-07 00:50)
コキアさん、こんにちは（＾＾）
ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
パン作りをはじめると、また３日毎に１キロの粉を使っちゃいそうですか？
このパンは１００％全粒粉だそうです。
全部全粒粉にすると粉の香りが苦手なかたがいるらしいですが、
ほんのり甘かったからなのか、ちょっぴり黒糖パンのような感じでした。
by ぜろこ (2006-05-07 17:31)